Cultivo de mejillones
Un grupo de personas a partir de un proyecto presentado por el Instituto de Biología Maria A. Storni hoy son los pioneros en la producción a escala comercial del Mejillón Rubio del Golfo.
Características del producto
El mejillón (Mytilus edulis platensis) que se cultiva en el Golfo San Matías presenta:
- un rápido crecimiento
- valvas muy finas, de color pardo amarillento (mejillón rubio)
- libre de incrustaciones
- gran rendimiento en carne (20%)
- ausencia de arena
- proviene de la única zona clasificada del país.
Zona clasificada quiere decir: aguas con ausencia absoluta de bacterias coliformes, metales pesados en carne de moluscos, ausencia de hidrocarburos, área libre de marea roja.
Estas características lo diferencian del mejillón de banco y del mejillón Chileno.
Las características mencionadas hacen del mejillón rubio de cultivo un producto muy atractivo para su comercialización den fresco, especialmente en la media valva para gratinados u otras preparaciones que permitan presentar el marisco en su valva al plato.
Donde se cultiva
El cultivo esta localizado el la zona aledaña al Balneario Las Grutas, frente al paraje Piedras Coloradas y frente al paraje El Sótano.
Como se cultiva
El cultivo se basa en la captación de semilla (septiembre a octubre) de este molusco sobre los colectores, es decir estructuras adecuadas para que las larvas se fijen y crezcan hasta una talla entre 2 o 3 cm. La semilla así captada es removida de los colectores y puesta en engorde (abril - mayo). Este proceso consiste en incluir la semilla en redes tubulares de algodón envueltas por la red anchoitera: cuerdas de cultivo.
Las cuerdas de engorde serán cosechadas a partir del mes de noviembre hasta marzo de cada año. La técnica utilizada en un sistema de suspensión denominado long-lines sumergidos, que consiste en una línea de 100 m. útiles dimensionada para albergar colectores o cuerdas de engorde. Cada línea tiene riendas que la unen a los fondeos de 400-500 Kg. de peso en ambos extremos.
Para dar flotabilidad al sistema se emplean boyas, agregándose estas en función de la evolución del peso de los mejillones de cultivo.
Consultas al Email mejisub@yahoo.com.ar o al teléfono (02934) 497193
Dirección: Maricultores del Golfo - Roca 565 - (8521) Las Grutas - Río Negro
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